Ghalaad,
En fait c'est relativement simple, tu fais un backup sous ta 5.x, tu installe la 6.x et tu restaure ton backup. Si ça plante, tu ouvre ton fichier backup avec winzip ou winrar, et éventuellement tu restaure à la main ce qui a planté (le fichier de sauvegarde est explicite et bien organisé) mais y'a pas de raison que ça plante. Tout se fait avec ton navigateur en te connectant sur l'interface d'admin.
Si tu veux alléger ton fichier de backup, je te conseille de sauvegarder le contenu de tes ibays une à une avec un client FTP puis d'effacer la version en ligne (que le contenu, ne détruis pas les ibays elles memes comme ça il te les re-créera à la restauration).
Davidator