Leider habe ich da auch nur gesundes Halbwissen

Aber so wie ich das verstanden habe, muss man erst den SME neu Installieren dann Backuppc installieren und kann dann erst Rücksichern.
Die einzige 'On the Fly' Methode dürfte die Backup Software sein, die ein CD Image Set erstellt (Name fällt mir gerade nicht ein), damit dürfte von den gebrannten CD's aus das System wieder restauriert werden können.
Ich für meinen Teil gehe da immer mit der simpelsten Methode vor, die großen IBay über Netz regelmässig wegsichern, dann vor der Neuinstallation, einfach die IBays leeren (wegen der 1 GB Grenze des eingebauten Backups, größere Datenbestände können zwar gesichert werden, aber nicht mehr restauriert), das eingebaute Backup verwenden, dann neu Installieren und danach das Backup im Web Interface wieder einspielen, neu inizialisieren und IBay Inhalte zurückkopieren, hört sich aufwendig an, ist aber garnicht so Schlimm und recht zuverlässig.