Ça dépend de la taille des données. Si par hasard, ça ne dépasse pas les 2 Go, tu peux tenter une sauvegarde sur un PC du réseau puis restauration sur le nouveau serveur. Au-delà, il me semble que ça a déjà été discuté mais c'est plus compliqué. Faut peut-être aussi voir du côté de la sauvegarde sur disque USB. Mais il faudra sans doute que tu commences par une mise à jour du serveur actuel vers 7.3.