Hola Ernesto. Supongo que hablas español.
Supongo que has seguido al pie las instrucciones vertidas en el PDF de Brad Dickinson. Ahora bien, yo no conozco mucho CF, pero lo he instalado y supongo que funciona correctamente. Algunos menues de la izquierda de la pagina de administracion se muestran o no dependiendo del tipo de registracion que tengas, por ejemplo estandard o enterprise. Para ello haz click en la parte superior donde dice "System Information".
Yo no veo por ningun lado un lugar en el menu donde diga algo sobre apps. Por lo que creo, esta instalacion solo sirve como SERVIDOR para paginas CF.
Te transcribo aqui mi menu para que compares con el tuyo. (Version Enterprise)
Salu2
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Server Settings  
 Settings 
 Caching 
 Client Variables 
 Memory Variables 
 Mappings 
 Mail 
 Charting 
 Java and JVM 
 Archives and Deployment 
 Settings Summary 
  Data & Services  
 Data Sources 
 Verity Collections 
 Verity K2 Server 
 Web Services 
Debugging & Logging  
 Debugging Settings 
 Debugging IP Addresses 
 Logging Settings 
 Log Files 
 Scheduled Tasks 
 System Probes 
 Code Analyzer 
Extensions  
 Java Applets 
 CFX Tags 
 Custom Tag Paths 
 CORBA Connectors 
Security  
 CF Admin Password 
 RDS Password 
 Sandbox Security