Hallo,
wenn ich Deine Frage richtig verstanden habe ist das kein problem von fetchmail. Du solltest die Mails ( auf dem ersten Server) mal als ungelesen kennzeichnen. Dann fetchmail auf dem zweiten Server starten. Fetchmail erkennt dann das "ungelesen" Flag und sollte die Mails von Server1 auf Server2 kopieren.
Viel Erfolg.
Karlo