Esiste un pacchetto per installare freepops (usa la funzione cerca del forum) su sme server ma è una versione piuttosto datata che non permette di utilizzare gli ultimi file di configurazione, con libero ad esempio non riesce a funzionare, potrebbe non funzionare anche con virgilio.
Mi sembra che virgilio permetta però l'inoltro automatico delle mail in arrivo ad un altro indirizzo, potresti usare questa funzione evitando di impazzire con freepops.