ich habe das problem jetzt gelöst.
Per SSH habe ich mich auf den Server eingeloggt, den Midnight Commander (mc eingeben) gestartet, verzeichnis /home/e-smith/files/users/BENUTZERNAME/Maildir aufgerufen und dann nur die selbst erstellten Ordner (IMAP), + /cur, /new & /tmp in anderes Verzeichnis (habe im Hauptverzeichnis einen Ordner Backup angelegt) kopiert. Dann habe ich das Profil von dem User komplett gelöscht und danach wieder neu erstellt. Dann habe ich einfach die Ordner wieder zurückgespielt und alles war wieder gut.
Ein anderer Weg ist bestimmt schöner, aber ich habe leider keinen anderen gefunden...