potresti fare un test: come sai ogni dominio ha un SID univoco..
installi SME, recuperi dal server 2003 il suo SID, cambi il SID su SME (puoi farlo), spegni il server 2003, metti SME come Domain controller e provi a vedere se i client si loggano.. naturalmente su SME ci devono essere gli stessi utenti con la stessa password.
non so se funziona.. teoricamente potrebbe anche, è da un po' che vorrei provare a testarlo, ma mi tocca tirar su un disastro di macchine virtuali ed il tempo manca.
anyway, l'alternativa è fare il de-join dal dominio AD, fare il join a quello su SME (con nome dominio diverso), copiare i profili..
ciao
Stefano